Située au cœur du 11e arrondissement parisien, la boutique de fleurs tenue par Ali Katibi est une invitation au rêve. Le résultat d’un parcours atypique pour ce fleuriste reconverti, qui a bâti son modèle sur une éthique forte.
Pour Ali Katibi, la passion des fleurs remonte à loin. Elle prend vie lors de ses premiers étés en France passés dans le jardin familial, à Epinay-sur-Seine, après dix ans au Gabon. Il s’amuse alors à planter des graines, et elles ne sont pas les seules à germer. Une idée prend vie elle aussi, celle d’ouvrir, un jour, une boutique de fleurs.
Le rêve s’éloigne pendant quelques années, au cours desquelles Ali Katibi fait des études de cinéma, se spécialise dans la photo et entame une carrière dans ce secteur, notamment comme responsable commercial. Quand l’entreprise qui l’emploie rencontre des difficultés financières et qu’il est licencié, le rêve refait surface, et cette fois, il est prêt à fleurir.
Ali Katibi suit une formation diplômante au GRETA de Montreuil en 2017-2018, avant d’adopter le statut d’auto-entrepreneur pour lancer son activité. “L’objectif était d’ouvrir une boutique, pour le contact avec les clients, la beauté d’un lieu, mais c’était financièrement inenvisageable au début”, se rappelle-t-il. Pendant deux ans, il s’installe donc dans un atelier à Montreuil, proposé par la coopérative Plateau Urbain. Cela lui permet de lancer son activité avec un loyer modéré et de se faire la main en travaillant avec d’autres fleuristes en freelance, notamment pour des mariages.
Parallèlement, le fleuriste cherche un local, et fin 2022, il tombe sur la perle rare, un local de 50 m² commercialisé par la Semaest. “J’ai senti que c’était là où il fallait que je sois, dans ce quartier au cœur de Paris qui conserve une certaine mixité. C’est important pour moi, pour mon éthique, d’être un fleuriste accessible, de proposer des bouquets à tous les prix, pour tous types de clients.”
Le 10 février 2023, Ali Katibi fait l’état des lieux. Le lendemain, la boutique ouvre ses portes, à quelques jours de la Saint-Valentin. Depuis, le fleuriste met son empreinte dans ce quartier passant, et affirme son identité. Plus de la moitié de ses fleurs sont d’origine française, et plus de 90% sont européennes. En plus de cette approche locale, il met un point d’honneur à avoir une approche respectueuse de l’environnement. “Tous mes végétaux sont triés, mes déchets verts sont récoltés par une entreprise spécialisée, mes papiers et plastiques sont recyclés, et le kraft d’emballage de Rungis sert à emballer les bouquets destinés aux personnes qui ramènent des fleurs à la maison.” Les clients peuvent aussi rapporter leur bouquet fané en boutique, pour qu’il retourne dans le circuit du recyclage.
Fleurs fraîches, séchées ou stabilisées, objets de décorations, bouquets, deuil, Ali Katibi est un fleuriste complet. Ouverte du mardi au dimanche, sa boutique est pensée comme un écrin pour mettre en valeur les fleurs du moment et faire rêver les clients. “C’est un rythme intense, mais ce métier m’anime, de même que le contact avec le client, cette générosité,” explique-t-il. Le fleuriste réfléchit à recruter dès le mois de septembre. D’ici là, la boutique ouverte depuis déjà quelques mois sera inaugurée officiellement le 27 avril.
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AK Fleuriste
86 Rue Jean-Pierre Timbaud, Paris 11
@ak.fleuriste
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